熊本には馬刺しやラーメンなどさまざまな名物がありますが、その中でも注目したいのが阿蘇地方で有名なあか牛丼です。
お肉の旨みをぎゅっと凝縮した一品となっており、特にお肉好きにはたまらないのではないでしょうか。
あか牛丼を扱っているお店は多く存在しますが、せっかくなら有名店かつ安い料金でいただけるお店であか牛丼を食べたいと思いますよね。
今回は熊本でおすすめのあか牛丼のお店を8店ご紹介します。どのお店もランキング上位の有名店ですので、初めてあか牛丼を食べる方はもちろん、美味しいあか牛丼を探している方もぜひ参考にしてみてください。
熊本のあか牛丼おすすめ8選！ランキング上位の安い店から有名人気店まで！
あか牛丼専門店 ごとう屋
「ごとう屋」のあか牛丼は、JR九州ご当地丼選挙の一般投票において見事熊本代表に選出された丼として有名です。
美味しさの秘密は、厳選されたブランド牛であるくまもと あか牛の旨味を極限まで引き立てるつくりにあります。
丼のベースとなるご飯には、オリーブオイルで上品に和えた本漬け高菜と食感豊かなシャキシャキの青高菜を贅沢にブレンドしています。さらに、深みのあるコクが特徴の秘伝のあか牛肉みそが極上のアクセントとして添えられています。
ヘルシーでジューシーなあか牛の赤身肉、風味豊かな高菜ご飯、そして濃厚な肉みそが絶妙な三位一体のバランスを生み出しており、一度食べたら忘れられない本場の魅力を凝縮した逸品間違いなしですね。
住所：熊本県阿蘇市一の宮町宮地3075
営業時間：11:00～16:00
定休日：無し
電話番号：050-5596-7848
参考URL：あか牛丼専門店 ごとう屋
いまきん食堂
「いまきん食堂」は、雄大な自然に囲まれた阿蘇内牧温泉の地で創業し、百余年もの歴史を刻み続けてきた屈指の老舗店です。
地元客や全国の観光客から圧倒的な支持を集め、阿蘇のあか牛ブームを牽引してきた名店として知られています。
こちらのあか牛丼の最大の魅力は、絶妙な焼き加減で仕上げられた温かくジューシーな赤身レアのお肉です。
口に入れれば肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。さらに丼の中央にはとろりとした温泉卵が乗っており、途中で卵を崩して絡めることでまろやかで濃厚な味わいへと贅沢な味変を楽しめるのも特徴ですよ。
老舗ならではの伝統のタレ、極上の赤身肉、そして温泉卵のコクが完璧な調和を生み出す、阿蘇に訪れたなら絶対に外せない逸品ですね。
住所：熊本県阿蘇市内牧366-2
営業時間：10:00～16:00
定休日：年末年始
電話番号：0967-32-0031
参考URL：いまきん食堂
あか牛レストラン 肥後郷土料理 よかよか
「よかよか」は、阿蘇の大自然に囲まれた自家牧場を保有する精肉店直営の本格的なレストランです。
最大の魅力は、自社で愛情を込めて育て上げたくまもとあか牛を贅沢に使用した自慢のあか牛丼です。
直営だからこそ実現できる抜群の鮮度と、赤身本来の濃厚な旨味、そしてヘルシーで柔らかな食感をダイレクトに堪能することができます。
通常のあか牛丼、希少部位ザブトンを使用した上あか牛丼、お肉の量が通常のあか牛丼の2倍のスーパーあか牛丼の3種類から予算や好みに合わせて選べるのもポイントですね。
さらに道の駅という立ち寄りやすい立地に加えて、他の専門店や観光地価格の店舗と比較してリーズナブルな料金で本物のあか牛丼を楽しめるのが大きな強みです。
住所：熊本県菊池郡大津町引水759
営業時間：10:00～18:00
定休日：元旦
電話番号：050-5600-0980
参考URL：あか牛レストラン 肥後郷土料理 よかよか
あか牛丼いわさき
「あか牛丼いわさき」は、あか牛の旨味を色々な味わいで堪能できるクオリティが特徴のお店です。
お肉は独自の技術による絶妙な焼き加減でグリルされており、外は香ばしく中はジューシーで柔らかい食感をキープしています。極上のお肉を丼から溢れんばかりにふんだんに盛り付けているため、食べ応えは抜群ですね。
味付けのベースは厳選されただし醤油ダレで、あか牛の上質な脂の甘みを引き立てつつ最後までさっぱりと飽きずに食べ進められるのもポイントです。
さらに、丼に添えられた旨味たっぷりの特製肉みそや、温泉卵をトッピングとして絡めていくことで、一杯の中で次々と色々な味わいへと変化させることができるのも楽しく感じられるでしょう。
住所：熊本県阿蘇市乙姫2006-2
営業時間：11:00～15:00
定休日：金曜日・第2木曜日
電話番号：050-5595-3827
参考URL：あか牛丼いわさき
あか牛料理専門店 やま康
「やま康」の最大の魅力は、提供する食材のクオリティに対する徹底的なこだわりとお客様満足度を追求したコストパフォーマンスにあります。
使用するお肉は、熊本県産ブランドあか牛の中でもA3～A5等級という極上の高格付けを誇る肉のみを厳選。
老舗の目利きによって仕入れられた、より上質な部位を肉の柔らかさと旨味を最大限に引き出す最高の状態で調理して提供しています。
さらに、赤字覚悟と言っても過言ではないくらいのお肉のボリュームも大きな魅力ですね。口の中でとろけるような上品なお肉の旨味をお腹いっぱいになるまで贅沢に堪能できるでしょう。その日の仕入れ在庫が終了しだい閉店となるため、早めに訪れるのがよさそうですね。
住所：熊本県阿蘇郡高森町大字高森3191
営業時間：11:00～14:00
定休日：水曜日
電話番号：0967-62-0888
参考URL：あか牛料理専門店 やま康
阿蘇はなびし
「阿蘇はなびし」はあか牛丼激戦区である阿蘇において、他のどの名店のあか牛丼とも一味違う独自のこだわり仕上げが特徴です。
厳選されたあか牛の旨味を最大限に引き出すために、焼き加減や特製のタレ、絶妙な味の構成にいたるまで、細部にわたりオリジナルの工夫が凝らされています。
さらに、この店ならではの大人気メニューが、定番のあか牛丼とじっくり煮込んで旨味を凝縮させたあか牛の牛すじ煮込みを贅沢に組み合わせた、よくばりなハーフ＆ハーフ丼です。
香ばしく焼き上げられた肉々しい赤身肉と口の中でとろけるほど柔らかく味が染みた牛すじ煮込みを一つの丼で同時に味わえるため、あか牛の魅力を余すことなく堪能できます。他にもあか牛の炙り牛カツ重やミスジステーキ丼など豊富なラインナップです。
住所：熊本県阿蘇市一の宮町宮地1860
営業時間：11:00～16:00
定休日：無し
電話番号：0967-22-0896
参考URL：阿蘇はなびし
めしのやまいち
「めしのやまいち」のあか牛丼は、細部まで計算された独自の美味しさと満足度の高いおもてなしが光る逸品です。
最大の魅力は、贅沢に盛られたあか牛の下に敷かれたキャベツの存在です。あか牛の上質な脂をまとったキャベツは肉の旨味と自身の甘み、そして特製タレと絶妙に絡み合い、あか牛との相性が抜群ですよ。
最後まで飽きずに美味しく食べ進められる最高の名脇役となっています。またレアが苦手な方でも安心なように、お肉の焼き加減をウェルダンにしてもらえるのもうれしいポイントです。
さらに、地元の恵みを活かしたお漬物や手作りのお惣菜、新鮮なサラダなどが無料で食べ放題なのもうれしいですね。温かくフレンドリーな接客で、初めて行く方でも安心できるでしょう。
住所：熊本県阿蘇市内牧235
営業時間：11:00～16:00
定休日：不定休
電話番号：0967-32-2511
参考URL：めしのやまいち
ASO KING
「ASO KING」は、あか牛の本場である阿蘇を中心に展開する話題のキッチンカー型あか牛専門店です。
最大の魅力は、徹底した温度管理のもとでじっくりと低温調理されたあか牛のお肉です。じっくり時間をかけて火を通すことであか牛本来の濃厚な赤身の旨味とジューシーな水分を限界まで閉じ込め、柔らかくしっとりとした極上の食感を実現しています。
さらにフットワークの軽いキッチンカーでの移動販売という強みを活かし、行列に並んで長時間待つことなくサクッと買える手軽さも大きな特徴です。
固定店舗を持たないスタイルだからこそ、他の有名専門店に比べて非常にリーズナブルな価格設定で本物のあか牛丼を提供しています。コスパよくあか牛丼を食べたい方には特におすすめですね。
住所：熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陰498-3
営業時間：11:00～18:00
定休日：火・水曜日
電話番号：090-1360-1670
参考URL：ASO KING
熊本の名物グルメ「あか牛丼」とは？
あか牛丼とは熊本県阿蘇地域を中心に広く愛されている、丼一面に美しく敷き詰められたミディアムレアのあか牛が目を引く和風ご当地丼です。
参考：「あか牛」ってどんな牛？
最大の人気の理由は、主役であるくまもと あか牛の優れた肉質にあります。阿蘇の大自然の中で育ったあか牛は一般的な霜降り肉と比べて無駄な脂肪が少なく、まろやかな赤身が特徴です。
ジューシーかつお肉本来の濃厚な旨味をヘルシーに堪能ますよ。絶妙にグリルされた柔らかいお肉にお店独自の甘辛い特製タレやコク深い肉みそ、そしてとろける温泉卵を絡めながら食べ進めるスタイルが一般的です。
お肉の旨みと甘み、そして贅沢に敷き詰められている華やかなビジュアルがSNSでも話題を呼び、現在では全国から多くの食通や観光客が訪れています。
まとめ
熊本に行く機会がある方は、「ぜひあか牛丼を食べてみたい」と思うのではないでしょうか。
あか牛丼は通常の牛丼とはまったく異なり、主役となるお肉は熊本のブランド牛であるあか牛を使用しています。
そのため贅沢なご当地丼として多くの方々が全国から食べに来ている事実があります。あか牛丼を扱っているお店は数多く存在し、ほどあか牛丼のみしか取り扱っていない専門店もあるでしょう。
店舗によってお肉の脂や焼き加減、付け合わせの味噌の味わい、ご飯の質感なども異なり、まったく同じ味を提供している店舗はまずありません。
今回ご紹介した店舗はすべてあか牛丼でランキング上位のところばかりですので、ぜひ気になる店舗に足を運んでみてくださいね。